新煮意﹣3-tiers Appetizer Tower

這周未Mr.J邀請了四位好友來我們家吃晚飯，做六人份量的菜本不是難事，但Mr.J卻又同時答應先和他們去攀岩然後再來我們家吃飯。Mr.J是個運動狂，在他眾多運動嗜好中，我就獨愛攀岩，其他的我都興致缺缺的。可是準備晚餐須時，怎可能攀岩後回來立刻開飯呢，我說要不我留在家準備晚餐好了，可是Mr.J卻又執意要我一起去。正當想改成在外面吃時，剛好看到餐枱上放著剛拆開，友人送的結婚禮物，便想到可先做個三層的前菜，好讓他們邊吃邊等。

這個骨瓷三層蛋糕架是屬於澳洲品牌Ashdene的‘Tree of Life Collection’系列，結婚禮物中這是我至愛之一。上面的圖案十分精緻，而且骨瓷都是簿簿的，用的時候真的很怕會碰壞，所以都是在宴客時才會用得上。

其實早前為了婚禮的Candy Corner，也在淘寶買了一個三層蛋糕架，手工和質量當然不能和品牌的出品相比，但看起來也滿漂亮的，日常粗用是一個不錯的選擇。

這三款小吃都是準備工夫不多，而且十分方便的選擇。最上層的是Grill Shrimps，中層的是Hummus with Chips，最下層的則是Avocado Toast with Tomatoes。Hummus和Chips都只是在超市買現成的，要準備的其實只有Grill Shrimps和Avocado Toast。攀岩回來後只用了不夠十分鐘，這個3-tiers Appetizer便可以上枱了。

 Grill Shrimps

• 18 uncooked shrimps 
• 2 large garlic cloves, minced
• 1/2 teaspoon salt
• 1/2 teaspoon black pepper
• 1 tablespoon lime juice
• 1 tablespoon olive oil

1. Place minced garlic, salt, pepper, lime juice, and olive oil; in a large bowl.
2. Peel and devein the shrimp, leaving the tails on. Place deveined shrimp in the large bowl. Toss shrimp with the lime marinade for 3 minutes.
3. After marinating the shrimp and ready to cook, place the marinated shrimp onto the hot grill (You can pan fried them if you don't have a grill) and cook approximately 3-5 minutes.
4. Put together with cherry tomatoes and sliced pineapple.

Avocado Toast with Tomatoes

• 1 small baguette
• 1 ripe avocado
• 1 tomato, quartered
• 2 tablespoons lime juice
• 1 tablespoon olive oil
• 1 teaspoon salt
• 1/2 teaspoon black pepper

1.  Slice baguette diagonally into 1/2-inch-thick slices, put into toaster
2. Halve avocado lengthwise and remove pit; scoop flesh into a small bowl. 
3. Mash with lemon juice; season with salt and pepper. 
4. Spread on toasted bread and top with tomatoes.

Ashdene: http://www.ashdene.com.au/

淘寶三層蛋糕架:http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.5.0.41.XqiWJL&id=13837744396