Baby Shower Party

其實我的baby shower是在Nicolas出生前一個多月搞的，但搬家後一直在忙，到現在才有時間寫。我們中國人都是為小孩慶祝滿月、雙滿月又或是搞搞百日宴的。但老外卻喜歡在小孩出世前搞baby shower，傳統的baby shower都是純粹為準媽媽辦的，只會邀請準媽媽的女性親友參加。但我在美國朋友不多，而且想Mr.J的朋友也可以來參與，所以便搞了一個合家歡版。

Baby shower通常都是最要好的朋友為準媽媽搞的，可是我在這裡沒幾個朋友，所以這次派對都是自己打點的。一直很喜歡party中的那些dessert table，結婚時有為自己弄了一個小小的candy corner，但婚禮始終有太多需要兼顧，沒有做到心中理想的效果。這次小小的party就好讓我有更多的時間準備了。

花和氣球是好友為我準備的，其他的佈置、甜品和蛋糕都是我親手造的。雖然很花時間，但都是我極喜愛做的事，反正孩子出生後，想要擠時間出來做這些也難了。

那張小小的黑白照是小時候的Mr.J！

朋友們的孩子都是超級乖巧可愛，希望寶寶將來也是個懂事的小人兒。

幾款小吃、自己造的蛋糕甜點，沒有什麼奢華的美食；大家聊聊天玩一下簡單的小遊戲，就是這樣，過了很愉快的一天。謝謝大家對我們仨的祝福，更謝謝大家給Nicolas買了那麼多的禮物。他是一個幸福的寶寶，還沒出世便已收到滿滿的愛。

狗狗也移民

在決定了把狗狗從香港帶到三藩市後，我做了不少research，但都沒有在網上找由香港寄寵物到美國的詳細資料。後來打了無數電話，終於找出不用agent，自行寄寵物到三藩市的方法。要注意，美國很大，而且分為不同州份，每個州都會有不同的法例，我這次帶寵物去的是加州，若要把寵物帶到其他州份，便要先找找那個州會否有特別的條例了（據知夏威夷就是特別的嚴格）。

1.　航空公司
我用的是CX，找CX空運寵物是必須寄艙的，而寄艙亦有cargo（收貨人可以是其他人）或check in luggage（收貨人乘同一班機）兩種，我用的是cargo，所以不清楚以check in luggage空運寵物的流程。兩者寵物在飛機上都一樣必須寄艙，分別只是在於到達三藩市後，以check in luggage空運的寵物可以在領寄艙行李旁領回，但以cargo空運的寵物便要到另外一座building領回(由機場出發需大概五分鐘車程)。

2.　狗籠
空運寵物對狗籠有很嚴格的規定，在香港未必能即時買到現貨。除了向香港的寵物用品店訂購外，亦可以考慮淘寶(要注意質素)。因為早決定了帶狗狗到美國，所以我用的是在美國寵物用品店Petco買的空運寵物，然後Mr.J在回香港時以寄艙行李寄回香港。以下是狗籠的規定。

這是CX網站上的資料，

大小尺寸：

而一些短鼻貓狗的籠是有另外尺寸規定的：


有一些狗的品種ＣＸ是不接收的：


CX只接受膠籠，所有木製或其他物料的都不可以。另外要注意，籠的上下兩部份必需是用螺絲鎖(screw lock)那種，膠扣(buckle lock)的不可。


這是更詳細一點的資料：

記得要準備水和糧食，我的狗狗一直是用水樽的，所以我只是把他用開的水樽扣在籠的門上。若你的狗狗一直不懂用水樽喝水，我強烈建議你要花時間教懂狗狗，因為若是用盤或碗給狗狗喝水，在運送狗狗的途中水一定會打倒，弄濕狗狗事小，最怕狗狗十幾小時的機程沒有水喝。而狗糧的掛碗我是在淘寶買的，在同一家淘寶店還買了空運籠用的底板。
淘寶掛碗：http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.5.0.0.s0UCFS&id=18778485348
淘寶空運用底板http://item.taobao.com/item.htm?id=20692000730

3.　所需文件：
香港出口和美國入口都只需要很簡單的文件。要注意，CX會拿走你所有文件的正本，所以要記得為文件作數份copy，若在美國那邊的收貨人不是你本人的話，緊記要把所有文件都發給收貨人，因為接狗狗需要那些文件的副本。
         1. 狗牌(要注意狗牌不要過期)
         2.針卡
         3.出發前十日內發出的狗隻健康證明
我的狗隻健康證明是在NPV拿的，而香港出境和美國入境兩者都沒有要求官方(漁護處)加簽，所以你可以帶狗狗到任何一間獸醫診所拿健康證明，當然要注意，一切資料都必須是英文。


這是CX網站上的資料，

　　狗隻入口美國的參考網站：
　　http://www.petrelocation.com/resources/international-regulations/united-states
　　http://www.cdc.gov/animalimportation/dogs.html

4.　預訂寵物寄艙機位
無論你是否和寵物同一班機，都須要在二至三星期前預訂寵物寄艙機位。
做法是
       1. 致電CX的Cargo Customer Services Hotline(Tel 27679888/ 2747 7447)，告訴他們你將會空
           運寵物，他們會給你一個Air Waybill number。
       2.然後致電CX的Cargo Reservation Office (Tel 2747 7222)，他們會協助你預訂寵物寄艙的機
　　　位。

5.　出發當日
我寄狗狗的地方是在東涌的超級一號貨站，但據知由九月尾起他們轉了地方，詳細地址在預訂機位時可以問清楚Customer Services 。
出發當日你須要在航班起飛的四個小時或之前把狗狗帶到CX的cargo counter，他們會為你檢查狗籠規格，收起所需文件，然後辦手續。手續辦好後，你要自行把狗狗帶到另一個叫'牲口房'的地方。他們會為寵物過磅，然後你就要留下寵物，再返回CX的cargo counter付錢及完成手續。

整個過程雖然不是太過複雜，但要帶著載有狗狗的狗籠走來走去。若你是和狗狗同一班機的話，建議你找個幫手和你一起出發，call van或的士，把你和狗狗放下後再帶同其他行李到機場等候，那麼你便可以專心慢慢地為狗狗辦手續。

緊記若不是寄寵物者本人收貨的話，需要把CX給你的air way bill發一份給收貨人，他在領取寵身時需要用到。

6.　到達三藩市後
我用的方法是cargo寵物，若你是用check in的方法，你可以在過了immigration後過custom前向CX的counter查詢如何領回寵物。

若你和我一樣是cargo寵物的話，可以在完成immigration後過custom前向CX的counter查詢寵物現在的位置，還有問他們拿CX Cargo 大樓的地址(由機場到CX Cargo大概五分鐘車程)。

到了CX Cargo後，他們會給你一份文件，你要帶同這份文件、狗隻健康證明、狗牌和CX給你的air way bill到另一個custom的地方(由CX Cargo到custom大概五分鐘車程)，他們對過了資料後，會在CX Cargo給你的文件上簽名。然後你再把簽了名的文件帶回CX Cargo，還要再付25元美金(只接受現金)，便可以領回你的狗狗了！

快要當媽媽了

我快要當媽媽了！等待迎接新生命的感覺十分奇妙，第一次產檢時在超聲波中看到那小豆般大小的東東已有心跳，我握著Mr.J的手，哭了出來。肚子裡的寶寶已十七週大了，但每朝醒來還是感覺很不實在，每天都在期待著下一次產檢；期待著在超聲波中看看寶寶長大了多少；期待著醫生跟我們說寶寶一切安好。

第一孕期轉眼過去，我算是十分幸運的小數，沒有什麼早孕反應，身體的各式變化也沒有讓我大大不適，就是比較容易暈車浪和胃氣很多而已，其他一切安好。當然，愛睡的我變得更加嗜睡，一睡不夠便會頭痛。但若半夜醒了過來後便很難再次入睡，會一直眼光光望天亮。幸好現在不用上班，每天可以睡到自然醒，中午累了又可補睡一下，所以寶寶和我都十分健康。

在認識Mr.J前我是一個超不愛運動的人，但這幾年間在他的威逼利誘下，多少都培養了一點點運動的習慣。在懷孕後的驗血報告中顯示，身體的各樣指數都比一年半前的健康。當然有了小寶寶後，Mr.J對我每星期運動的次數更為著緊，在第一次看醫生時，他的第一個問題便是「孕婦有什麼運動可以做？」。美國這邊的婦科醫生對孕婦做運動普遍比香港的抱較正面的態度，我的家庭醫生和婦科醫生都建議除了滑雪潛水等高風險活動外，一向有做的運動可繼續，只要小心不要過於疲累便可。另外就是懷孕後體內激素的改變，特別是孕激素的影響，會使關節的韌帶比以前鬆弛，運動時要格外小心不要傷到關節。

在剛懷孕的頭兩個月，我的體重基本上沒有任何變化，到現時為止也只重了三磅左右。開始時也有擔心會否影響到寶寶發育，可是問過醫生後發現，原來只要食得對，寶寶便會吸收得到優質的營養，而媽媽的體重亦不會突然暴升。希望一直能保持飲食均勻和運動，寶寶出世後我不會變肥師奶吧。

新煮意- Key Lime Pie

Mr.J很愛吃key lime pie，在外吃甜品很多時都會點這個，而且喜歡吃超酸的。昨天在超市買東西時，他嚷著要買一個雪藏的key lime pie回家吃，我說我會給他做一個他才肯把那個放下，然後立刻跑去找青檸！其實我從未做過key lime pie，唯有急急上網找食材！

我用的餠底是牛油曲奇，曲奇底焗至半熟後放涼。 若不想花時間做曲奇底，也可以用做芝士蛋糕用的餠底亦可。

Filling的材料十分簡單，只需要煉奶，蛋黃和青檸汁。


材料(9"派):
煉奶397g (一罐）
蛋黃 3隻
青檸汁 3-4隻青檸 (視乎青檸大小同個人喜歡既酸度，可於加入三隻後先試味)
青檸青少許 (裝飾用，小心不要磨到白色部份，因為會有苦澀味)

Ingredients:
1. Condensed milk 1 can (397g)
2. 3 Medium egg yolks
3. Finely grated zest and juice of 4 limes
4. Extra lime zest, to decorate

做法：
1. 焗爐160度預熱
2. 先將蛋黃放入大碗中，用打蛋器中速打一分鐘
3. 加入煉奶，再用打蛋器中速打三分鐘
4. 加入青檸汁，再用打蛋器中速打三分鐘
5. 將filling倒入已放涼的餠底中，入爐160度焗15分鐘
6. 出爐後將青檸青放在餠面裝飾
7. 放涼然後置於冰箱(下格)至少三小時即可

Method:
1. Put the egg yolks in a large bowl and whisk for a minute with electric beaters.
2. Add the condensed milk and whisk for 3 minutes.
3. Then add the zest and juice and whisk again for 3 minutes.
4. Pour the filling into the cooled base then put back in the oven for 15 minutes.
5. Cool then chill for at least 3 hours or overnight if you like.
6. Finish with extra lime zest on top.

Mr.J 出差了，美國domestic flight除可在飛機上買極難吃的三文治外便沒有什麼食的了， 所以除了key lime pie外，我還做了三文治和其他小食給Mr.J 在飛機上吃！

新煮意-香橙雞柳

結婚都快一年了，我還是沒有車牌...所以餸還是週未時Mr.J把我車到costco和Asian Supermaket買，一買就是一星期的份量。 Costco的賣點是wholesale，什麼都是plus size的！

　

雖然什麼都大，可是什麼都平。特別是水果，又平又新鮮，每星期我都會買草莓、藍莓，吃不完的便用來打smoothes。
上星期看到有血橙賣，也買了一大袋，可是家裡才兩個人，幾天下來才吃了兩個，唯有想想辦法要怎麼消滅掉才行。

在網上找了一些有關用水果入餚的菜色，找到了香橙雞排的食譜。試做了一次，Mr.J說這是他近期的至愛呀!

Ingredients

Chicken (Mix together and refrigerate at least an hour):

• - 2 boneless, skinless chicken  breasts, cut into 1/2 inch pieces- 1 teaspoon sugar- 1 tablespoon soy sauce- 1 tablespoon rice wine
  - 2 tablespoons orange juice- 3 tablespoons orange peels   (chopped)

Sauce:

- 1/2 cup orange juice

- 3 tablespoons sugar

- 2 tablespoons cornstarch
- 2 tablespoons water

Orange:

- One orange, peeled and take away the skin

Decoration:

- 2 tablespoons orange peels

Directions
2. Wipe out the pan, and add the orange juice and sugar. Bring to a boil over medium-high heat. Mix together the cornstarch and 2 tablespoons water; stir into the sauce. Reduce heat to medium low, add the chicken pieces, and simmer, about 2-3 minutes, stirring occasionally.
3. Put the orange peels on top for decoration.

1. Heat the olive oil in a large pan over medium heat. Place chicken into the pan, and brown on both sides. Drain on a plate lined with paper towels.




柳橙果肉的取法
這個網有清楚的圖解步驟：將柳橙頭尾切平，外皮全部切除，最後沿著白色線條，膜與膜之間，取下果肉。

簡易清湯腩

很久沒有寫食譜了，真的要再寫一下，再不寫這裡都沒有人看了。

Mr.J很愛吃牛，可是總不能每餐都做牛排，他不悶我也悶...可以我媽媽不吃牛，從小家裡就不煮牛肉，所以我也不太知道牛肉可以做什麼的菜。在網上找了一回，找到了這個超簡單的清湯腩食譜。材料就只有牛腩和月桂葉，而且煮法就只是將所有材料放入鍋中，用慢火炆2小時，夠簡單了吧。

材料：
月桂葉
牛腩


做法：
1. 牛腩出水



2. 將所有材料放入鍋中，慢火炆大概2小時。（吃時可加少許鹽調味）



清湯腩做出來很鮮很清甜，而且那個湯還可以用來送麵吃！

婚後的第一個情人節

這是我們婚後過的第一個情人節。

一直都相信，有些節日是需要好好的慶祝，例如生日、父親節、母親節都要和父母好好過，感激媽媽懷胎十月生我們下來，感謝爸爸辛苦工作把我們養大；結婚紀念日亦要和愛人好好過，重溫一下兩人在茫茫人海中相遇相愛然後結盟的緣分。

亦有一些節日，只是商人們推出來賺錢的好機會，例如聖誕節本該是和家人好好在家過的節日，大家卻都跑出來消費，聖誕大餐、平安夜倒數派對，都是商人們想出來賺錢的主意。亦例如情人節，滿街都是為情人節而推出的商品，鮮花、巧克力、餐廳的二人套餐......都是花很多很多錢買來的浪漫。

Mr.J不是一個很懂哄女人的人，但他也是一個滿浪漫的男人。還記得上年我的生日在美國過，我們訂了一間吃地中海菜的餐廳吃飯，他在餐廳附近一間餅店門前放下了我，說去找車位泊車，叫我先進去逛逛，泊好車後便會立刻回來接我。我在餅店待了十分鐘，他還沒有回來，我見待久了有點不好意思，就選了六件馬卡龍，可是待店員包好後我才記起我根本沒有帶銀包，身上亦沒有信用卡，唯有跟他們說我的先生馬上會來付錢...然後再過了十多分鐘，Mr.J還是沒有出現，這時店員說他們馬上要關門了，馬卡龍就送我吧。這時沒有帶電話的我急得哭了出來，可是就是不見Mr.J的踪影。就這樣我抱著沒有付錢的馬卡龍，在街上又再站了十多分鐘，Mr.J還是沒有回來。其間街上有街童向我吹口哨、亦有瘋子在我面前跑過，而我就只懂呆呆的站在餅店前一直哭一直哭。然後不知過了多久，他終於出現，跑得滿頭大汗，手中拿著一部新的IPHONE 5（那時候IPHONE 5剛推出不久，到處都沒有貨，他在網上訂了很久才訂到，然後最後一刻在餐廳附近的apple store 拿貨），可是他泊車泊了許久，在apple store也等了許久， 所以一拿到電話便跑回來。當然他萬萬沒想到餅店會關門，也萬萬沒想到我會站在街上哭。我看到了他後，哭得更利害，哭得無論他說什麼我都沒有反應，哭得街上所有的人都看著我們。可是他就是緊緊的抱著我，靜靜地讓我哭，默默地抱著我等我靜下來。雖然他想給我的驚喜變成了驚嚇，可是他那份心意，我還是懂的。

說回正題，這年的情人節不是週末，Mr.J整個星期都忙得不可開交，情人節那天我們在他下班後去了攀石，然後回家吃飯，花亦是他在我回美國那天送給我的。可是我就是覺得很開心很滿足。

怎料到了週五，他忽然把我帶到體育用品店，說要給我買滑雪用品作情人節禮物，還承諾在我三月中的大假帶我滑雪（上月他本答應了去滑雪，可是後來卻因工作太忙取消)。雖然不是什麼驚喜的禮物，但心裡知道他是很疼我的。回到家後，他竟大聲宣佈"WE ARE GOING TO SKIING NOW!!!!"　開心得我尖叫了起來！其實很多時候他給的驚喜，我都會預先猜到（當然會假裝猜不到啦），可是這次他真的一點蛛絲馬跡都沒有讓我發現，驚喜得很！

這個滑雪之旅一開始已經是驚險萬分，開車的Mr.J因為整個星期都沒有睡好，在四個小時的車程上不斷地釣魚，危險得很！然後是我們住的小屋睡房床上忽然有蜘蛛出現！

好不容易睡到第二天，早早到了滑雪場，租好了snowboard，才發現最早的beginner course 是在下午一點，所以Mr.J便決定先教我一點基本，惡夢就這樣開始了......

當我好不容易把snowboard穿上後，試了很多很多遍都站不起來......運動健將Mr.J當然不明白我怎麼可以那麼蠢，連站起來都學不會。他倒沒有說什麼，可是我卻難過得哭了起來，嚇得他以為迫得我太緊。後來終於到了上課時間，多得Mr.J給我上的pre course，在堂上我總算跟得上大家的進度，但仍是不斷地跌跌碰碰的，沒有成功地滑過下去一遍。第一天的成果雖然不大，但總算能站起來，能不大受控地滑下山。

 

到了第二天，我們一大早再上了另一個beginner course，多得那個trainer的信任，明明看到我還沒有能力控制好snowboard，還是讓我到第一個小山岳試試從較高的地方滑下來。因為不服輸的性格，我不斷地跌了又試，試了又跌的，總算學到了一點點皮毛。雖然跌到全身骨痛，盤骨還紫黑了一大遍，但我還是愛上了這種運動。準備好了三月要再去，很期待有一天我能自如地控制snowboard，享受速度帶來的快感！

謝謝Ｍr.J這樣用心地寵我。

婚照之香港篇﹣下集

除了「天星小輪」外，我們去的另外兩個地點「石澳」和「中環」都是婚照熱點。

我們把家中小狗也帶了出去，勞煩了化妝師，攝影師的助手和司機大哥幫忙一直照顧牠！

幸好有那個鮮紅色的花球，成為了很好的道具。當你不知道雙手要怎樣放時，就拿著花球好了。

在石澳我們除了大家都熟識的彩色小屋外，亦去了石澳的另一個灘。這個酒吧似的背景就是在那裡。

那天的水其實很凍，但我們卻裝成很享受的樣子。攝影師更愈企愈出，弄濕了半條褲！

這個高難道動作當然是Mr.J想出來的，可憐我整個膊頭都因為用錯了力而痛了幾天。

因為石澳之後的都是夜景，所以我們留了在石澳的一間泰國餐廳吃飯和換造型。還記得等吃時我累得差點睡著，試想一下攝影師、化裝師們天天都是這樣的行程，真是十分辛苦的一份工作。

這是夜景中我最喜愛的一張，拍的時候除了有無數自由行在旁狂影外，還要穿著這樣高的高跟鞋單腳站著不動一分鐘。但我知道攝影師的後期製作更辛苦，單是這一張相便要用好幾張相合成而成，很花功夫亦很廢時間。

最後這兩張是在1914門前影的，很喜歡這樣的色調。幸好夜景影的都是遠景，沒有看出我們的眼都累得一直在半合。

雖然一直不是全職，但在這個行業裡斷斷續續地待了不少日子。攝影公司五花八門，質素亦有高有低，各人審美眼光不同，很難去評定什麼是最好的。只要找一間最合適的就是了。

BLUE BIRD WEDDING
Website: http://www.bluebirdwedding.com/
Facebook: https://www.facebook.com/bluebirdwedding

這就是我們用的製作公司 Blue Bird Wedding，不只香港的pre wedding，我們在西班牙的pre wedding和後來在香港中式和西式兩日的big day都是他們一手包辦的。他們不是市場上最具名氣的一群，但卻是年輕有活力的一群。你可以說我是他們朋友，定必為他們賣廣告。若不相信他們的話，可以在facebook看看那些Big Day中same day edited的影片，可以看得出每一個婚禮他們都是用心的拍，然後用心地製作。這樣有質素的公司，既然是朋友就更應大力一點推介，好讓更多人知道！